Тефлоновый коврик антипригарный 30*40 см

Тефлоновые листы (подложка) для выпечки
Состав: стеклоткань в виде сетки заполненная тефлоновым антипригарным покрытием

       Описание
Размер: 30х40 см
Плотность: 120 микрон
Содержание тефлона: 58%
Качество: средний ресурс использования - 3000 циклов
Место изготовления тефлона: Евросоюз (Р. Польша)
Безопасность товара в контакте с пищевыми продуктами:

          Сфера применения:
Выпечка: бисквитов, тортов, пирогов, коврижек, булочек, рогаликов, ватрушек, ушек, круассанов, пирожков, пирожных, пончиков, хлеба, батона, плетенки, халы, калачей, баранок, печенья, пряников, сухарей, хлебцов, гренок, крекеров, пирогов, иных хлебо-булочных и кондитерских изделий с начинками и без начинки.
Обжарка: мяса, рыбы, птицы, грибов, овощей, полуфабрикатов.
Сушка в духовке: грибов и иных продуктов
Заморозка в морозилке: любых продуктов

          Свойства:
- тефлоновые листы используются с любой стороны (две рабочие стороны);
- постоянная температура использования от -73°С до +260°С, кратковременно до +290°С и выше;
- низкая себестоимость использования – с тефлоновыми листами выпечка осуществляется многократно без использования масел и жиров;
- уникальные скользящие и антиадгезивные свойства тефлона (не прилипание теста);
- хорошая пропекаемость изделий на любом противне, включая перфорированные листы;
- полностью исключает пригорание (отсутствие какого-либо нагара снизу выпечки);
- при запекании на выпечке не образуется жженая, канцерогенная поджарка;
- готовые изделия легко отделяются и не теряют своей формы;
- удобна в эксплуатации, при необходимости легко очищаются мягкой губкой смоченной теплой водой или любым моющим средством;
- устойчива к воздействию пара, горячей воды, атмосферных осадков;
- высокая износостойкость и прочность на разрыв, негорючесть;
- при эксплуатации края тефлоновых листов «не бахромятся»;
- абсолютная биологическая инертность (контактирует с любыми пищевыми продуктами).

          Применение тефлоновых листов в пищевой сфере:
- исключает затраты на приобретение более дорогих в пересчете на 1 выпечку материалов: пергамента или масла для смазывания листов и форм для выпечки;
- снижает нагар на металлических противнях для выпечки продлевая их срок службы и уменьшает затраты на химию и физические усилия для их очистки;
- позволяет приготовить исключительно полезную и здоровую пищу из мучных, мясных, рыбных, овощных и иных изделий имеющую приятный запах, естественный вкус и минимальное содержание калорий.

            Преимущества тефлоновых листов для выпечки по сравнению с антипригарными силиконовыми материалами:
1.    Средний ресурс использования качественных тефлоновых листов при бережной эксплуатации составляет 3000 выпечек, а силиконовых – 2000 выпечек, т.е. в 1,5 раза больше, а значит и значительно выгоднее силиконовых материалов при одинаковой их стоимости.
2.    Тефлоновые листы плотностью 70 микрон, в отличие от силиконовых материалов, используются в том числе и на волнистых листах, для выпечки багетов и хот-догов.
3.    Тефлоновые листы полностью сохраняют свои рабочие свойства при выпечке на них изделий с любым количеством жира, сахара, меда, варенья и иных наполнителей, в то время как избыток жиров и сахаросодержащих веществ сокращает срок службы антипригарных силиконовых материалов.
4.    Тефлоновые листы сохраняют свои рабочие свойства при обработке любыми моющими средствами, рекомендованными для использования в пищевой промышленности, в том числе содержащими любое количество щелочи и кислоты, в то время как антипригарные силиконовые материалы требуют применения нейтральных моющих средств.

Рекомендации по использованию:

1.    Стеклоткани с тефлоновым антипригарным покрытием имеют две рабочие стороны и безопасны для использования при стандартной температуре приготовления пищи на слабом и среднем огне (максимальная рекомендуемая температура их использования составляет 260°C). Их нагревание выше 260°C может привести к потере некоторых антипригарных свойств.
2.    Изменение цвета тефлоновой продукции или скопление влаги внутри нее не является дефектом.
3.    Тефлоновую продукцию используйте на чистой и обезжиренной рабочей поверхности избегая скопления крошек, мусора, загрязнений на и под тефлоновой продукцией.
4.    В процессе эксплуатации и очистки, без необходимости, не снимайте тефлоновую продукцию с противня.
5.    После полной потери антипригарных свойств (выработки ресурса) лицевой стороны тефлоновой продукции очистите и обезжирьте противень и уложите на него тефлоновую продукцию оборотной стороной вверх.
6.    При приготовлении продуктов с высоким содержанием воды, во избежание накапливания конденсата, предварительно разогрейте духовку до рабочей температуры, а также следите за исправностью работы приточно-вытяжной и местной вентиляции.
7.    Тефлоновая продукция очищается мягкой губкой, слегка смоченной водой или жидким средством, рекомендованным для использования в пищевой сфере, затем прополаскивается в теплой воде и высушивается. Для лучшего эффекта ненадолго залейте тефлоновую продукцию горячей водой.
8.    Использование порошков, железных губок, твердых и острых инструментов, а также мытье водой под высоким давлением недопустимо.
9.    Смывайте с тефлоновой продукции возможные загрязнения сразу же после каждого использования - это позволит избежать образование нагара. Если нагар все-таки случился, он легко очищается обычным разрыхлителем для теста (вскипятите воду с 2 ложками разрыхлителя, остудите, протрите тефлоновую продукцию мягкой губкой).
10.    В процессе приготовления пищи с использованием тефлоновой продукции используйте лопаточки, щипцы и иные приборы из дерева, пластика, силикона или каучука: они устойчивы к высокой температуре и не способны поцарапать поверхность тефлоновой продукции. Металлические приборы могут повредить тефлоновое покрытие.
11.    Охлаждение нагретой тефлоновой продукции (например, с использованием холодной воды) противопоказано, так как резкие перепады температуры могут привести к порче тефлонового покрытия.
12.    Бережно относитесь к тефлоновой продукции, нельзя ее мять, сгибать, рвать, резать, царапать, протыкать. Тефлоновая продукция хранится на горизонтальных поверхностях в свободной форме (без деформаций, перегибов) в чистых, сухих, отапливаемых помещениях с относительной влажностью выше 60% и температурой не ниже 12°C.