Статьи

Что такое тримолин и можно ли приготовить его в домашних условиях?

Не стоит выбрасывать стручок ванили после того, как достанете из него все семена! 

ТОП-10 летних фруктов и ягод и вкусовые сочетания для них!

Самые популярные начинки в муссовых тортах. Профессиональные термины.

Пост про желатин и bloom-ы

Что такое пектин? Почему в рецепт идет пектин, а не желатин? Какой пектин взять - цитрусовый или яблочный? Почему масса не застыла? Что такое пектин NH?
Сегодня разберемся и расставим все по полочкам!

Все, что нужно для уверенного использования меренги.

Какой краситель выбрать и как его использовать?

Карамелизованный шоколад - яркий, ароматный! Его можно купить в готовом виде и использовать как и обычный шоколад - в начинки, в муссы, для приготовления декора или конфет. А еще его можно приготовить самостоятельно!

Не просто рабочий рецепт, но, главное, правильная техника приготовления яркой, блестящей и ровной глазури.

Пусть некоторые сочетания вас удивят, но гармония в них проверена наукой!

С чем сочетается тыква, груша или инжир? Чем разбавить клюкву или черную смородину?

С чем сочетается апельсин, с чем использовать хурму в рецепте, с каким шоколадом сочетается гранат? Все это - в нашей подборке!

Подборка сочетаний фруктов и специй.